初夏天气炎热，这时肝火旺盛，很容易上火。上火的症状表现为咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等，那么该如何来缓解这些上火症状呢？下面让我们来一起了解一下吧！
对于上火的人来说，可以适当的吃一些苦瓜来败火，不过苦瓜的味道很苦，所以就需要调整下烹饪的方法。一般将苦瓜切碎然后打入少许鸡蛋，煎成饼之后再食用味道就会变得鲜美。但是，在制作苦瓜鸡蛋饼之时，一定要控制好食盐的使用量，否则会影响到食物的口感。
哈密瓜又被称为瓜中之王，特别适合于夏季消暑，里面含有丰富的维生素c， 属于抗氧化物质，具有防暑以及止咳除烦热的功效。若是总出现口臭、烦躁不安、全身疲惫等可以多吃哈密瓜来缓解，但是哈密瓜是凉性的水果，一次性不能吃太多，不然会引起腹泻、腹痛等腹部不适感。另外糖尿病、身体虚寒、生完孩子以及大病初愈后也不能吃哈密瓜。
黄瓜是一种清热解毒效果较明显的蔬菜，它还有生津止渴、排毒养颜，缓解喉咙肿痛等功能。黄瓜里面含有的黄瓜酸是有助于促进人体的代谢功能，帮助排除毒素的。它食用的做法主要有切片凉拌和清炒两种。其中凉拌生吃是营养成分保留最完整的。
绿豆具有消暑益气，清热解毒以及利水消肿的功效，可以有效预防中暑的现象发生。并且绿豆还可以有效治疗动脉粥样硬化，同时可以减少血液中的胆固醇含量。需要注意的是，绿豆性质过于寒凉，所以体虚者最好不要食用。
有丰富的营养和清热的功能。作为一种清凉滋补品，对低血糖、大便干燥、排尿困难、恶心呕吐、虚热咳嗽、高热多饮有一定疗效，因此得名“天生复脉汤”。然而，由于甘蔗的寒性，它不适合脾胃虚寒和胃痛的人。
莴苣包含了叶片和茎干两个部分，是属于一种凉性的植物。它包含了茎干和叶片两个部分，拥有极其丰富的营养，并且食用起来口感也是非常清爽的，但食后会略显苦味。它具有良好的清热、去火的的功效。它的吃法主要有两种，一种是直接削皮凉拌生吃，另一种是将其切成条状炒菜吃。
夏季还应该多吃一些这个季节的应季蔬菜，孔子认为“不时不食”说的其实就是吃应季蔬菜的好处了，夏季是很多蔬菜水果上市的季节，此时的瓜类主要有丝瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、黄瓜，蔬菜类主要有卷心菜、空心菜、卷心菜、苋菜等等，这些蔬菜水果其实都是应季的，可以适当的多吃一点。
